大家好，接待大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者美丽V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。
天天用普通的食材，做出最鲜味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐！红烧鲶鱼是广东省传统的名菜，属于粤菜系。广东人叫它作“塘虱”，洋人似乎叫它“猫鱼”之类，但无论如何，它肉滑鲜嫩，滋补养阴，如果烹饪得法，还极有风味。
红烧鲶鱼食材：鲶鱼、姜片、葱白、干辣椒、郫县酱、醋、葱、鸡精、料酒、味极鲜酱油、蚝油做法：1、鲶鱼处置惩罚洁净，切小块，加盐、料酒、生抽腌制10分钟；葱切段、姜切片；2、热锅放油，油热后放腌好的鱼块，煎至两面金黄捞出备用；3、锅留底油， 热油，加姜片，葱段，干辣椒，郫县酱爆香； 倒入煎好的鱼块，加入料酒和味极鲜酱油、蚝油、醋，盐翻炒几下，加水，没过鱼块一半就差不多了；4、大火烧开，小火炖10分钟，待汤汁浓稠加葱花，鸡精即可出锅。排骨炖儿菜是一道食品，主料有儿菜、腊排骨、胡萝卜、姜蒜、花椒、辣椒、大葱等。
排骨炖儿菜质料:猪大排500克、儿菜2颗、胡萝卜1根、生姜1块、香葱1根、大蒜2瓣、花椒5粒、干辣椒3个、料酒2茶匙、生抽2茶匙、食盐2克、食用油20毫升做法：1.猪大排洗洁净剁块，儿菜洗洁净切块，胡萝卜洗洁净切片，生姜洗洁净切片，大蒜洗洁净，干辣椒洗洁净切段，香葱洗洁净切段2.上锅烧水，凉水放入排骨，料酒大火煮开焯水，捞出3.准备砂锅，放入排骨，姜片，大蒜，干辣椒，香葱，加入泰半锅开水4.大火煮开，换小火，焖煮40分钟左右，放入胡萝卜，儿菜再焖2分钟左右，就开吃了双椒牛肚丝质料：熟牛肚丝200克、青红辣椒二个、生姜几片、大蒜几瓣、油适量、盐适量、白胡椒粉少许、生抽适量、老抽少许、啤酒二勺、白糖适量、鸡精少许、葱花少许。做法1.牛肚丝可以买现成的半制品.菜场一般都有！不是卤的那种！辣椒.生姜.大蒜切好备用！2.锅里倒油.放生姜大蒜下去爆香！放牛肚丝进去翻炒！.然后放白糖.白胡椒粉.生抽.老抽下去翻炒匀称！3.放辣椒下去翻炒几下之后倒一点啤酒.盐.把辣椒炒断生之后撒葱花.鸡精翻炒匀称出锅！椒蒜虾皮椒蒜虾皮是一道以淡皮虾为主要食材制作的美食。用料虾皮、红椒、青椒、油、盐、葱、蒜、生抽、料酒的做法1.虾皮用凉白开浸泡一下去除部门咸味2.青椒切末、大葱切末、大蒜切末、红椒切末3.锅热油，放入葱、蒜末爆香4.放入虾皮翻炒，加入料酒5.翻炒至虾皮颜色发黄变干6.放入青红椒末翻炒至断生7.加入生抽、盐调味即可。沙茶牛肉，是广东省潮州特色小吃，属闽南菜系潮菜。
牛肉热烫软嫩，沙茶辛辣甘香，余味无穷。此菜色泽金黄，牛肉醇香滑嫩，沙茶酱汁稠浓鲜美，具有鲜、香甜、辣等奇特风味。具有贫血调治、健脾开胃调治、冬季养生调治、营养不良调治、补虚养身调治的功效。
沙茶牛肉食材：牛肉150公克、空心菜300公克、蒜头3粒、沙茶香辣酱2大匙、蚝油1茶匙、盐1/6茶匙、细糖1/2茶匙、料酒1茶匙、水15ml、太白粉水1茶匙、香油1茶匙。做法：1、牛肉洗净切片，放入腌渍料里抓匀腌渍20分钟备用。2、空心菜切小段洗净沥干水分；蒜头切末备用。
3、起一锅放入约2大匙沙拉油，将作法1的牛肉下锅以大火炒至牛肉外貌变白捞出。4、另起一锅放入1大匙油，将作法2的蒜末及沙茶香辣酱入锅以小火爆香。
5、加入蚝油、盐、细糖、料酒、水拌炒匀称。6、牛肉以大火炒5秒后加入作法2的空心菜炒约半分钟。
7、以太白粉水勾薄芡，拌炒匀称后洒入香油即完成冬瓜酥肉汤是一道汤类美食，以冬瓜、五花肉等为原料，以料酒、花椒粉等为调料。该道菜通过将食材倒入锅中炖煮制作而成。酥肉炖冬瓜质料：猪肉、冬瓜、胡萝卜、鸡蛋、淀粉、精盐、一品鲜酱油、料酒、鸡精、姜葱汁做法：1、猪肉洗净切片，加料酒、姜葱汁和少许盐，腌15分钟；打入鸡蛋液拌匀，再加淀粉上浆。
2、油锅烧至四成，下肉片，炸至金黄色，捞出沥油；冬瓜去皮瓤，与胡萝卜切片。3、炖锅上火入鲜汤，加入肉、冬瓜和胡萝卜，大火烧沸，小火慢炖至酥肉柔软，加盐、一品鲜酱油和鸡精调味即可。
芋头排骨汤是江南一带的地方传统名菜。滋补强壮、补肺益肾、口感甚佳，健脾安神的令人垂涎的现代汤品，广受接待。
芋头排骨汤质料：排骨、芋头、糖、盐、鸡精、料酒、姜，葱，红萝卜。做法做法1、首先处置惩罚排骨，把排骨砍成段后，先放入清水中浸泡半小时，排挤排骨内的血水，再把排骨丢进滚水中焯水去除酸性物质和猪腥味，捞起冲洗洁净备用。
2、处置惩罚其他食材，红萝卜切成小块，生姜切片，葱切成葱花，芋头去皮后切成小块，要特别注意芋头外皮容易引起过敏皮痒，建议戴手套去皮。3、把所有食材全部放入高压锅，加入能没过食材2~3厘米高度的清水，调入适量料酒，白砂糖，食用盐，用高压锅炖煮约15分钟左右熄火，不要动让高压锅就这样子自行呆15至30分钟。
4、开锅后实验味道，再做调整，撒上葱花即可上桌酸菜炒五花肉食材：酸菜150克，带皮五花肉250克。熟猪油20克，盐1克，味精3克，老抽5克，色拉油500克（约耗30克），小米椒圈8克，大蒜叶20克。做法：1、锅内下色拉油，烧至五成热，下酸菜炸干炸香，捞出控油。2、锅下熟猪油烧热，下带皮五花肉片煸炒出油，至金黄色，将多余的油分倒出，加入小米辣和酸菜，小火炒香，加盐、味精、老抽调味，加大蒜叶翻炒匀称，出锅装盘即可。
芙蓉鸡片，是一道鲁菜名菜，成名后淮扬菜、川菜等菜系都有该菜品。通常都是以。
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