冬天，喝鸡汤羊汤不如喝这汤，营养极高，再贵也要吃，太香了！ 导语：冬天，喝鸡汤羊汤不如喝这汤，营养极高，再贵也要吃，太香了！ 冬每天气严寒，我出格喜欢给家人做一些能滋补身体的汤类，热热乎乎一大碗喝下肚，既能抵御严寒，又滋补了身体。那么，冬天喝汤什么汤最好呢？相信许多伴侣城市回覆：鸡汤或羊汤！ 其实另有一种汤营养更高，它就是“鸽子汤”，民间一直有“一鸽胜九鸡”的说法，就是说鸽子的营养极其富厚，一只鸽子的营养价值胜过九只鸡的营养价值，它是高卵白、低脂肪的禽类，它的肉质细嫩味道鲜美，并且极易被消化接收，用它来炖汤比鸡汤和羊汤都更滋补。鸽子营养高，价钱也未便宜，我们这里一只小乳鸽就要一百二十元，小小的一枚鸽子蛋居然要15元。虽然鸽子有点贵，可是商家的办事也很到位，一般买鸽子的时候，商家城市帮我们把鸽子给处置惩罚好，我们拿回家后只要清洗洁净就可以开始烹调了。
炖鸽子汤说起来很简朴，可是假如炖欠好，营养会流失，炖出汤还会很腥欠好喝，下面我就分享一下我家炖鸽子汤的做法： 展开全文 【鸽子汤家常做法】： 所用食材：鸽子 红枣 枸杞 盐 1.起锅加水，烧开后放入整只鸽子焯水，焯至鸽子变色后将鸽子捞出，切除鸽子屁股后放入砂锅中。鸽子焯水可以去除鸽子外貌残留的杂质，并能有效去除腥味，使做出的汤味道更纯正。炖鸽子汤时要注意，鸽子不要放血，鸽子血被称为“甜血”，它的营养价值很高，假如将血放掉，营养就即是减少了一半，所觉得了尽可能地保留鸽子血，我们焯水的时候不要将鸽子剁成小块，最好整只鸽子放入锅中焯。
焯水后再剁掉鸽子屁股处淋巴比力集中的部位就可以了。2.鸽子放入砂锅内后，再插手适量的大枣和足量的矿泉水，水要一次性加足，不要半途再添水，然后盖上锅盖开大火烧开后，再转成中小火慢炖一个小时。
3.一个小时后再插手一把枸杞和适量的盐，然后继续炖2分钟。时间到了后关火盛出即可。做鸽子汤讲求的是原汁原味，所以我只插手了红枣、枸杞和盐，其它调味料就不需要加了，尤其是像八角、花椒、大料之类味道浓的调味料切记不要插手，不然炖出汤的味道会很怪！ 俗话说得好“慢工出细活”，煲汤不能着急，所以我们要用中小火逐步地炖，使鸽子表里受热匀称，这样才能将鸽子肉中的营养和英华都释放出来，汤味也会越发地鲜味！ 天气严寒，多给家人炖这锅汤，贵点也值得。
学会上面的方法，炖出的鸽子汤鲜优美喝不腥气，我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要健忘存眷吃货峰子哦！ 本文由吃货峰子原创，接待存眷与您一起交流，让大家受益，三人行必有我师焉~返回，检察更多。
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